そもそもココナッツオイルって?

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そもそも
ココナッツオイルって?

空前の大ブーム 話題のココナッツオイルの効能とお勧めレシピを実際に愛用している感想とともにお話していきます。

“生命の木”といわれるほどその栄養素のバランスに優れたココナッツ。 ココナッツの果肉を絞ってできたココナッツミルクを遠心分離機にかけ抽出させたのがココナッツオイルですが 精製され、漂泊・脱水などを行ったものと精製されていない、無添加・非加熱のヴァージンココナッツオイルの2つにわかれます。 もちろん、今ダイエットや美容に注目されているのは後者。 オーガニックのココナッツから絞られたままのオイルを添加物など一切加えずつくられたヴァージンココナッツオイル、たくさんの種類が出回っていますが風味や舌触りに若干の違いがあります。ぜひ色んなものを試してお気に入りを見つけてみてくださいね。

      

お料理に

香りが独特だからどんなお料理に合わせればいいのかわからない・・・
そんな生徒様のお声も多いのですが ほんのり甘く優しい香りは 意外にも様々な食材と相性がいいんです。
特に今が旬の鰆(サワラ)をムニエルにしてバターの代わりにココナッツオイルでふっくらしっとり焼き、さらにはココナッツオイルで炒めた付け合わせの蕪は大絶賛するほどに美味。シンプルに塩だけで味付けした優しい蕪の甘みとココナッツの香りが相性抜群です。
お肉、お魚を焼いたり、お野菜などを炒めたり、ドレッシングに使ったり、ケーキやお菓子作りにも、その使い方は無限大。恐れずいろんなものに試してみてくださいね!

美容&ダイエットに

高校生のころから慢性的な便秘に悩まされている私ですが ココナッツオイルを使い始めて全く便秘薬は服用していないんです。
今まで便秘に効くといわれる様々な食材を試してみましたが、なかなか毎日続けるのが難しかったり、身体が慣れてしまい効果が薄れてきたりしましたが、私にはココナッツオイルが一番合っているようです。
おかげで肌荒れやくすみも改善!毎朝とてもHappyな気持ちです!

これは ココナッツの種子の中心部に含まれる中鎖脂肪酸とよばれる天然成分のおかげ。
中鎖脂肪酸は、直接肝臓に運ばれてすぐにエネルギーとして分解され、なんと一般的な油に比べて、5倍以上の分解スピードで燃焼してくれるといわれています。
さらに、体内に溜まった過剰なエネルギーもついでに燃やしてくれて、腸壁のヒダヒダに付着した老廃物も綺麗スッキリ流してくれるんです!

太るから!今までできるだけ油はとらないように、、、そう心がけていましたがココナツオイルなら安心して使えますね。 毎日大さじ3-4杯を目安にとるようにしましょう。

お料理以外のお勧め使い方

ハンドクリームを塗れないお料理中に手に塗って手荒れ防止に。
毎晩 ごく少量を手になじませ髪に塗ったり、目元、口元の乾燥が気になる部分に塗ったりして保湿。翌朝の髪や肌の柔らかなしっとり感に驚きますよ。

私が愛用しているものは約500gで1700円くらいのタイ産のものですが、高級トリートメントや美容液に比べれば決して高くはありませんよね。 キッチン用とバスルーム用と2つ用意しています。

いいことづくしのココナッツオイルの効果

ダイエット・アンチエイジング・痴呆の予防・アトピー・便秘、むくみの解消・脂肪燃焼・代謝アップ・コレステロール低下・糖尿病の予防・免疫力UP・髪や肌の保湿・メイク落とし
いかがでしたか?
いいことづくしのココナッツオイル。
このブームが終わってもぜひ一生愛用し続けたいマストアイテムになりました。

ちゃんと食べて、中から美しく。ぜひお試しくださいね!

今回はココナッツオイルを使ったご家庭で簡単にできるデザートをひとつご紹介。
バレンタインやホワイトデーにブームまっただ中のココナッツオイルを使ったデザートいかがですか?
【関連リンク】
ココナッツ ムース・オ・ショコラ

Can'Na カンナ

著者プロフィール

ワインもおもてなし料理もおまかせ ワイン業界出身の料理研究家。
7年間のワイン/ シャンパーニュの輸入商社での職を経て、ワインに出逢って10年目の2010年、在職中に学んだ本当の美食やワインの経験を基に料理家デビュー。 ワインサロン&クッキング ラトリエ・デ・ヴァン主宰。毎年1ヶ月パリに暮らし、活きた食文化、パリの料理教室を研究。2015年4月東京中央区にアトリエ東京教室OPEN。プロフィールを詳しく見る