ちょっと大人な大地と
ハーブのショコラケーキfor Ladies
甘さの中に大人の味を秘めたチョコレートケーキを作りました。 体によいジュニパーベリーやハイビスカスを利用して、健康的なレシピに仕上げました。どうぞ一度ご自宅でお試しください。
材料（2人分）
- ゴボウ適量(お好みで)
- 赤ワイン80g
- 砂糖15g
- ジュニパーベリー4粒
- ハイビスカス4ケ
- ミント1ケ
- チョコレート100g
- バター65g
- 卵130g
- グラニュー糖90g
- ココア30g
作り方
ゴボウは小さめに切り、赤ワイン、砂糖、ジュニパーベリー、ハイビスカスを一緒に弱火で煮る。
チョコレートとバターを電子レンジで20秒後と温め溶かす。
全卵、グラニュー糖をハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
3）に2）のチョコバターとココアをさっくりと混ぜる。1）のゴボウも入れる(トッピング用に少量残す)。
180度のオーブンで40分くらい焼く。
トッピングにココアを振り、1）のゴボウ、ミント、ジュニパー、ハイビスカスを飾る。
ワンポイント
食物繊維の多いゴボウとチョコレートを使ったケーキです。ジュニパーベリーはジンの香り付けとしても使われるハーブで、むくみに良いといわれています。つまり、体内にたまった老廃物や毒素を排出する働きを持っています。 またハイビスカスも利尿効果があり、同じくむくみにも良いとされ、クエン酸を含んでいるので、疲労回復の効果も。 さわやかで酸味の利いたケーキ、みなさんも試してみてくださいね。
土岐 真智子MACHIKO TOKI
好きが高じて東京で7年カフェを開業。レシピ開発やイベントの企画等全てを行い数々のメディアに紹介される。現在は「食」を中心とした執筆業の他オリジナリティ溢れるレシピ開発などを行っている。NPO法人日本食育協会 食育指導士、AEAJアロマテラピーアドバイザー、愛玩動物飼養管理士2級、ペット栄養管理士
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