有限会社ファーレ 関口 絢子先生

健康情報を提供する専門家一覧

毎日の食事で実践できるインナービューティを提案

インナービューティ スペシャリスト 関口 絢子先生

経歴

1969年東京生まれ。料理研究家・管理栄養士。川村学園短期大学食物学科卒業。米国栄養カウンセラー・ヘルスケアプランナー。企業やWEBサイト、各種メディアを中心に、レシピやコラム、企画提案などを行う。斬新なアイディアやニーズを捉えた企画が人気を博し、CM用のフードコーディネートやフードスタイリング、商業施設のフードプロデュースなど多岐に活動。

インタビュー

簡単・おいしい・オシャレ、そして美容と健康に直結したレシピを数々発信。「食から始めるインナービューティ&アンチエイジング」をテーマに、女性が一生輝き続けるための食事法やレシピを提案。著書には自らの体調不良を食事で克服した経験を元に執筆した著書「キレイになる!フェロモンレシピ」などがある。

インナービューティースペシャリストとして
どのようなお仕事をされているのでしょうか?

スキルとしては管理栄養士であり料理研究家として活動しているのですが、バランスの良い食事やレシピを提案するだけでなく、私の場合は食べ物からアプローチできる健康法や美容法、そしてライフスタイルまでをトータルで発信しています。食に関する正しい知識を啓蒙するだけでなく、病気にならない体作りを目指しているからです。そこで最近は行政や企業とタックを組んでの情報発信もしており、情報を必要とされている方と直接対話できるようにしています。商品開発の仕事でも同じですが、流行だけでなく正しく必要なことを発信するスタンスです。

TVなどのメディアでも食事を中心に健康系のものが人気ですが
そういったお仕事のニーズは増えていますか?

もちろん世の中のニーズもありますが、やはり社会として高齢化が進み、国保が崩壊寸前というなかで「一人ひとりがいかに病気にならないか、予防をするか」ということが国を挙げての最重要課題になっています。そういった背景もあり、私自身の仕事の内容も食事から健康をサポートするものにシフトしているのだと思います。

それでも多くの人が病気になってからでないと食生活を見直したり改めたりはしないことは残念なことです。そうなる前に食べ物と健康状態がどれほど密接に関わっているか、一度感じてみてほしいと思います。例えばどんな方でも3日間、暴飲暴食を続けてみたら体がとても重くなり調子が悪くなることが感じられるはずです。何をどのように食べた時に体調が良く、あるいは何を食べなかった時に体調が良いか、そういった分析をしてみてほしいのです。

確かに何を食べないか?という視点は重要かもしれません。

そうですね。簡単に言えば「腹八分目を心がける」、そして「糖質を控える」ということです。食べ過ぎ、特に甘いものの摂り過ぎを控えるだけで体調が良くなることを感じやすいはずです。そして「3日で調整する」ということを意識していただきたいと思います。どんな方にもお付き合いなど例外的な日はあるはずです。あまりストイックになりすぎず、お酒を飲む日が続けば3日目はお休みする。お野菜が足りない日が続いたら、3日目は積極的に補うといった感じです。もちろん予定を見ながら、先回りして調整しておくのも良いと思います。「3日で調整」を心がければ長続きするはずです。

溢れる情報をどうやって選べば良いか、コツはありますか?

確かにメディアでも「お金をかけないですぐにできる即席情報」が人気です。昔は「1週間で3kg痩せる」といったものが流行りましたが、最近は「痩せて見える」といった「工夫」もトレンドですね。

何でもすぐに手に入る便利社会になっているので、長期で体質体調改善に取り組むことにストレスを感じやすいようです。ですから「工夫」と「長期的な取り組み」を両輪でやることは良いと思います。長期的なことはすぐに結果が出ませんから、それはコツコツと励んでもらい、一方で工夫による変化を楽しむのも一つです。

最後に読者へメッセージをお願いします。

大切なことは1つの情報だけで判断したり鵜呑みにしたりしないということです。必ず別の視点からの意見も参考にし、最後には自分が信じられるものを自分の意志で選択するということです。健康的な食事法については「これが絶対」というものはありません。理解してほしいことは、食事には栄養を補うだけでなく、「解毒」の目的もあるということです。食物繊維などは代表的ですが、私が今注目しているのはフィチンです。穀類や豆類に多く含まれる栄養素ですが、解毒作用が高い成分で天然の抗がん剤ともいわれます。また食べる時間を大事にすることも意識していただきたいものです。体は年齢とともに変化しますので、いろいろな方法を自分なりに試しながら、とにかく食に関心を持っていただきたいです。

基本情報


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  • 所属有限会社 ファーレ
  • 所在地東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷マークシティW22F
  • 最寄り駅渋谷
  • TEL03-4360-5778
  • ホームページhttp://antiaging-foodstyle.com/

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