話題のユーグレナの栄養
を徹底調査！
季節の変わり目に気になり始めるのがやはり「体調管理」ではないでしょうか。 最近はグリーンスムージーや発酵食品など、健康を維持するために役立つ様々な食べ物が流行していますね。 そこで今回は健康を維持することでも話題の「ユーグレナ」についてご紹介します。
ユーグレナっていったい何！？
聞きなれない「ユーグレナ」という名前。 実は「ミドリムシ」のことなのです。 大きさは0.05㎜ほどのとても小さな単細胞微生物です。 植物のように光合成も行うと同時に「鞭毛」を使って動くことができることから「植物」と「動物」の両面を持ち合わせた特殊な生き物なのです！
カラダが喜ぶユーグレナの栄養とは
ユーグレナがなぜ話題か、というとやはり「栄養豊富」だからです。 含まれている栄養素は59種類にものぼるといわれています。 その中でも注目の成分は・・・
- 葉酸
- とくに妊娠を希望する女性には気になる栄養素である葉酸。葉酸は植物に含まれる栄養素ですが、ユーグレナは「植物」としての特徴もあるので葉酸やビタミンCを含みます。
- DHA・EPA
- 魚に含まれていることで有名なDHAやEPA。脳の働きに関与するといわれていますが、ユーグレナは「動物」としての特徴もあるため、DHA・EPAを含みます。魚が苦手で・・・という方には嬉しいですね！
- パラロミン
- ユーグレナ固有の成分といわれていますが、食物繊維と同様の働きがあり、デトックスや腸内環境正常化に役立ちます。
ユーグレナはどうやって摂り入れる？
最近ではコンビニなどでもユーグレナを使った商品が販売されています。 緑色なので、「苦そう・・・」と思われる方も多いかと思いますが、菓子パンやヨーグルトなど甘い食品が多いので、手を付けやすいのが特徴。 またユーグレナの粉末もあるので、そのまま水に溶かして飲んだり、いつものお料理に加えたりとオリジナルのアレンジを楽しむことができそうです。 忙しくてなかなか栄養を気にかけた生活ができない・・・という方も手軽に手に入れることができるのは嬉しいですね。
管理栄養士・フードコーディネーター・薬膳インストラクター。ダイエット専門のサロンでの食事指導を経験後、料理人として3年間飲食店の厨房に立つ。現在は料理と器の相性を大切にし、美味しく、健康的な料理の開発や執筆に携わる。プロフィールを詳しく見る
栄養豊富で色も鮮やかな緑色であるユーグレナ。 この名前には「美しい」という意味もあるのだそうです。 健康美を保つためのアイテムの一つとして加えてみてはいかがでしょうか♪