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チーズと美容の
「深イイ」関係

チーズと美容の「深イイ」関係

ご飯に、おやつに、パーティにと使い勝手が良く、お料理の幅もぐんと広がるチーズ。

最近では本場のチーズも手軽に楽しめるようになりました。

ますます人気が高まるチーズですが、実は美味しいだけではありません!

今回はチーズに秘められた栄養と美容の関係についてご紹介します。

チーズは栄養と作り手の想いが
ぎっしり詰まったビューティフード!

チーズの作り方はさまざまですが、原料となる乳を処理して、乳酸菌などと共に発酵・熟成させて作ります。

時間と手間をかけて大切に作られたチーズには美容に嬉しい栄養素がギュッと濃縮されています。炭水化物は少ないのですが、アミノ酸のバランスが良く、ビタミンやミネラルなど必要な栄養をたっぷり含んでいます。

カルシウムは美肌にも欠かせないって
知ってる?

乳を原料としていることから、カルシウムが多いのが特徴です。

カルシウムは成長期の子供に必要な栄養素!というイメージがありますが、実は美容にとっても必要不可欠な栄養素!カルシウムはお肌の細胞同士をしっかりと繋げる働きがありますので、弾力やハリを保つには欠かせない栄養素なのです。

ビタミンAで美肌への相乗効果

緑黄色野菜に多く含まれるビタミンAですが、実はチーズにも含まれます。
ビタミンAは粘膜の潤いを保つ働きがありますので、免疫力を高めるとともに、お肌の内側の水分量を保つ働きがあります。潤いのあるツヤ肌には欠かせない栄養素です。

ビタミンAは熱にも強く、油と相性の良い栄養素ですので、加熱調理にも向いています。

ダイエットにはやっぱりビタミンB群!

ダイエットやお肌のターンオーバーに欠かせないのが「代謝」。
代謝にはさまざまな栄養素が関与していますが、特にビタミンB群は代謝UPに強い味方となります。

チーズには糖質の代謝に関わるビタミンB1のほか、脂質の代謝に関わるビタミンB2、たんぱく質の代謝に関わるビタミンB6とビタミンB群をしっかり含みます。
また、ビタミンB群はチームワークで働くビタミンとも言われていますので、これらをまんべんなく含むチーズは代謝UPにオススメの食材といえます。

完璧とも思われるチーズですが、残念ながらビタミンCは含まれません。しかし、チーズに合わせて野菜や果物を一緒に摂ることでビタミンCも摂ることができます。

1年を通して美味しく食べられるチーズで美味しく簡単にキレイを手に入れましょう!

著者プロフィール

磯村 優貴恵

管理栄養士・フードコーディネーター・薬膳インストラクター。ダイエット専門のサロンでの食事指導を経験後、料理人として3年間飲食店の厨房に立つ。現在は料理と器の相性を大切にし、美味しく、健康的な料理の開発や執筆に携わる。プロフィールを詳しく見る