ソルビトールを多く含む食品とは？

ソルビトールを多く含む食品

食品添加物としてのソルビトールは、魚介加工品、味噌、醤油、おにぎり、ジュース、ハム、ソーセージ、ジャム、羊羹などのあん類、甘納豆、ソース、漬け物、佃煮、煮豆など数多くの加工食品に使用されています。
甘味料としてはもちろん改良剤としての用途もあり、特に魚の練り物・すり身などといった魚介加工品には砂糖などと共に添加することで、水分を保ちやすくし、食感の維持や冷凍時の変質を防いでくれるとされています。コンビニエンスストアなどで売られているおにぎりも、ソルビトールを添加することで潤いが保たれ、時間がたってもご飯がぱさつきにくくなっているのです。

また、口の中でひんやりとした感触がすることから、アメやガムなどには清涼剤としても利用もされています。
食品以外にもソルビトールは下剤などの医薬品や保水化粧品、うがい薬や練り歯磨きなど、様々な用途で使用されています。