リンゴ酸

リンゴ酸

リンゴ酸はクエン酸サイクルを活性化して、疲労回復や脂肪燃焼を促進します。酸味料やpH調整剤、乳化剤としてさまざまな食品に利用されています。リンゴ酸の基礎知識についてじっくり解説いたします。