フルーツパワーで
「紫外線対策！」
こんにちは！
フルーツ大好き管理栄養士の磯村です。
小さい頃（幼稚園に入園する前）の記憶はほとんどないのですが、唯一残っている記憶があります。
それは私が1歳の時。
ベビーカーに乗せられて、両脇が木イチゴの木で囲まれた公園を散歩して、木イチゴを摘んで食べている、ということです。
自分でもこの記憶は何なのだろう？
と思い、両親に聞いたところ、事実だったので本当に驚きでした。
私のフルーツ好きはこの頃から始まっていたようで、今ももちろん大好きです！
春になってからスーパーでよく見かけるフルーツといえば、「いちご」。
最近では、「とちおとめ」や「さがほのか」「紅ほっぺ」「あまおう」など、いちごの品種も本当に多くなりましたよね！
いちごは甘酸っぱくておいしいだけでなく、栄養パワーもすごいのです！
いちごの栄養
いちごに含まれる栄養素の中で、代表的なものといえば「ビタミンC」です。
その量はいちご100gあたりに62mg。
成人が1日に必要とされているビタミンCは約100mgです。
大きさにもよりますが、いちごを7～8粒食べると、1日に必要なビタミンCがあっという間にとれてしまう、ということになります。
さらに、いちごのあの真っ赤な色の正体は「アントシアニン」です。
アントシアニンは体の細胞を傷つける活性酸素を減らす働きがあります。
紫外線対策にビタミンCを！
ビタミンCは「免疫力UP」や「風邪予防」に役立つ栄養成分としてお馴染みですが、この時期は「紫外線対策」としてもオススメです！
紫外線を浴びたお肌は活性酸素が発生し、シミやシワになりやすい状態になっています。
お肌の老化の原因となる活性酸素を減らしてくれるのがビタミンCです。
5月の紫外線は実は真夏と同じくらいといわれています。
この時期から上手にビタミンC補給をしましょう！
上手なビタミンCの摂り方
ビタミンCは「水に溶けやすい」という特徴があります。
そのため、一度に大量に摂取してもその場で使わなければ尿として排泄されてしまいます。
ビタミンCを効率よく摂るためには、3度の食事でこまめに補給するということです。
ビタミンCは多くの野菜や果物に多く含まれていますので、取り入れやすいと思います。
管理栄養士・フードコーディネーター・薬膳インストラクター。ダイエット専門のサロンでの食事指導を経験後、料理人として3年間飲食店の厨房に立つ。現在は料理と器の相性を大切にし、美味しく、健康的な料理の開発や執筆に携わる。プロフィールを詳しく見る
今年は美味しくて栄養たっぷりのいちごからビタミンCを補給して紫外線対策を始めてみませんか♪