食欲の秋
「赤いキウイ」
こんにちは！めずらしい食べ物には目がない管理栄養士・磯村です。
前回はまぼろしのいちじく発見についてお伝えしましたが、
今回は、
身を割ってみると・・・
緑ではないキウイのお話です。
真ん中が赤い「紅妃」と呼ばれる品種のキウイがあり、
グリーンキウイよりはゴールデンキウイに近い甘みがあります。
その糖度は何と20度！！
20度と聞いてもぴんと来ないかたのためにフルーツの糖度を表にしてみました。
フルーツの糖度一覧
主なフルーツの糖度は次の通りです。
フルーツの糖度一覧表
| 名前 | 糖度 |
|---|---|
| レモン | 7～8% |
| いちご | 8～9% |
| メロン | 13～18% |
| 桃 | 12～15% |
| キウイ | 13～16% |
| なし | 11～16% |
| 柿 | 15～17% |
この表を見ると、「糖度20%はメロンより甘い」ということが分かります。
メロンより甘いキウイ・・・不思議ですね。
食べてみるとその甘さに納得！
とろりとなめらかで優しい甘さが詰まっている印象です。
そして、キウイの代名詞でもある酸味がほとんどありませんでした。
最後にキウイの風味が口いっぱいに広がり、
勝手に命名「まろやかキウイ」です。
キウイの栄養成分
そして忘れちゃいけないのが、キウイの栄養成分です！
- ビタミンC
- コラーゲンの生成を助けたり、鉄分の吸収を促進したりするほか、風邪予防などの免疫力UPにも欠かせないビタミンです。
- カリウム
- 余分なナトリウムや水分の排泄を促し、むくみ改善に役立つとともに、血圧の改善にも強い味方となります。
- 食物繊維
- 日本人に不足しがちな栄養素の一つです。
腸内環境を整えたり、腸内の有害物質(老廃物)の体外への排泄を促進したりする働きがあります。
- 葉酸
- 葉酸はビタミンB群の仲間です。
胎児の正常な発育を助けたり、細胞内のDNAの生成に必要とされたりと細胞の働きを正常に保つ為には欠かせない栄養素です。
- ビタミンE
- 別名「若返りのビタミン」とも呼ばれるほど、抗酸化作用の高いビタミンです。
その抗酸化力の高さで、動脈硬化の予防に役立ちます。
また、血流を良くする働きもあるため、血行不良からくる頭痛や肩凝りの改善や冷え性の改善に役立ちます。
管理栄養士・フードコーディネーター・薬膳インストラクター。ダイエット専門のサロンでの食事指導を経験後、料理人として3年間飲食店の厨房に立つ。現在は料理と器の相性を大切にし、美味しく、健康的な料理の開発や執筆に携わる。プロフィールを詳しく見る
美味しくって栄養がぎゅっと詰まったキウイ。
まさに天然のビタミン剤です！
美味しく食べて、からだの内側から元気に！
そしてこれからの時期に向けて風邪に負けない身体作りを始めるのにも役立ちますね。