食欲の秋
「まぼろしのいちじく」
こんにちは！食欲の秋を満喫している管理栄養士の磯村です。
食材の買出しが大好きな私。先日行ったスーパーで真っ黒ないちじくを発見しました。
(珍しい物があるとすぐに飛びつくタイプです。)
いちじく好きな私としてはもう、買わずにはいられません。
お値段は900円程度とお高めでしたが、気付いたら買い物かごに入れていました。
帰って早速中身を見てみると・・・
ピンクと言うより、赤紫に近いほど鮮やかな色で、
食べてみると滑らかでとろけるような食感。
そして甘さも充分すぎるくらいで、
最高でした！
このいちじく、「ビオレソリエス」という名前で、
まぼろしのいちじく
とも呼ばれているそうです。
あまりにも美味しいいちじくの感想はさておき…
いちじくの栄養素
いちじくい含まれる主な栄養素はこちら！
・抗酸化作用の高いビタミンA、C、E
・エネルギーの代謝を助けてくれるビタミンB群
・カリウムやカルシウムなどのミネラル
・体の中の大掃除をしてくれる食物繊維
そして、いちじくには酵素がたっぷりと含まれているので、消化を助けてくれる働きもあります。
また、その酵素の働きを利用して、生ハムとの相性も良いとされています。
いちじくの豆知識
ところで・・・いちじくを漢字で書くとどのような字になるか知っていますか？
漢字で書くと
「無花果」
となります。
「花が無い果物」という意味ですが、実はいちじくにも花があります。
いちじくの実を割ったときに赤い「つぶつぶ」があり、
あの「つぶつぶ」が花なのです！
しかし、なぜこの様な名前がついたのでしょうか。おそらく外から見たときに花がないように見えたことから、きっとこの漢字が使われるようになったのでしょう。
管理栄養士・フードコーディネーター・薬膳インストラクター。ダイエット専門のサロンでの食事指導を経験後、料理人として3年間飲食店の厨房に立つ。現在は料理と器の相性を大切にし、美味しく、健康的な料理の開発や執筆に携わる。プロフィールを詳しく見る
8月～11月が旬のいちじくは、そのまま食べるのはもちろん、ジャムやサラダ、フリッターにしても美味しく食べられますよ。
皆さんもぜひ秋の味覚を堪能してくださいね。